任何一餐都吃火腿 - 在馬德里吃什麼（第 4 集）

立春之際，1 月 3 日至 XNUMX 日，我在 馬德里的城市休息. 我想探索西班牙的首都，呼吸一點馬德里的空氣，享受這座美妙的綠色城市。 2 天的時間很少能參觀不同的旅遊景點，所以我只限於在中心區走走，穿過商店，甚至到達了聖地亞哥伯納烏球場。

謝謝 Paravion.ro, 我們在太陽門廣場地區的馬德里零公里處有 3 分鐘的住宿。 這是一個旅遊區，有許多餐館、酒吧和咖啡館、商店，附近還有許多博物館和公園。

在這次散步中，我在離開前一天概述了兩個主要目標：了解馬德里的傳統食物是什麼，然後到達那裡。 距離 El Clasico 僅一步之遙. 我摸了第二個，這是一次非常愉快的經歷。 我就是這樣發現了關於西班牙人的小秘密。 這場大德比的氣氛無法用語言來形容。 她應該在她的生命中至少活一次。

關於第一個目標，我可以說我已經實現了一半。 我對烹飪藝術充滿熱情，我喜歡烹飪和嘗試新食譜。 這解釋了這樣一個事實，即我非常注意來我的餐館的菜單。 但我不能真正享受他們的傳統菜餚。

沒有無肉餐

西班牙人吃很多肉，他們的菜餚以大量的肉類菜餚為基礎。 這條規則適用於他們：“無肉不食”。 在馬德里的菜餚中，我們發現：Callos a la Madrileña、Cocido Madrileño、Oreja de Cerdo、Sopa de Ajo、Chocolate con Churros 或 Porras。 西班牙人的奶酪最多，吃的海鮮也很多，僅次於日本。

火腿博物館

但無論你往哪裡看，你都會發現火腿。 這是一道類似於意大利熏火腿的菜。 白豬火腿是塞拉諾，黑豬火腿是伊比利亞，是他們最昂貴的菜餚之一。 一家連鎖餐廳選擇被稱為“火腿博物館“而且無論你在馬德里的哪個地方，都不可能不遇到一個。 SOL地區有10多家這樣的餐廳。 出於好奇，我走進其中一個，吃了一個火腿三明治，用紅酒調味。 它花了我大約 10 歐元，但它很好吃，我可以說我累了。 再加上隨處可見掛在地上的豬腳，各式菜餚。 我看到火腿放在甜瓜上，它不是甜點。

火腿是通過一個漫長的過程獲得的，從養豬開始，到干燥和儲存結束。 豬腿上覆蓋著大量的鹽，以從肉中提取多餘的水分，這是獲得乾火腿的過程。 然後徹底清洗並擦乾，這可能需要長達 6 個月的時間。 畢竟，根據氣候，火腿可以在陰涼乾燥的地方存放長達 18 個月。

你可以在 10 歐元以下吃得很好

我們在 Lemongrass 餐廳供應的晚餐之一，我們在那裡吃了泰式炒河粉和雞肉。 這不是傳統的西班牙語，但即使對於像我這樣的美食家來說，份量也很大，而且它的成本是 7.9 歐元。 如果您無法處理馬德里的傳統菜單並且不喜歡亞洲餐廳，您可以選擇快餐。 我沒有看到沙蟲，但從凌晨開始，肯德基、麥當勞和漢堡王的餐廳就被襲擊了。

但最壯觀的用餐場所是市場。 它們在 20:00 後開始營業，營業至深夜。 西班牙人很晚才供應晚餐，並以他們的夜生活而聞名。 他們晚上玩得開心，早上上班是正常的。

還有一些地方只供應早餐，您可以在其中供應熱羊角麵包、新鮮果汁、非液體熱巧克力（Chocolate con Churros）等。 就食物而言，馬德里並不是一個非常昂貴的城市，但您離開西班牙首都時可能會多帶幾磅。